Freshline® Superfresh 솔루션
고객의 필요에 따른 신선도
MAP (Modified atmosphere)에서 포장 된 냉장 식품의 유통 기한을 더욱 연장 할 수있는 자연스러운 방법을 찾고 있습니까? MAP에서 포장 된 냉장 식품의 유통 기한을 더욱 연장 할 수있는 자연스러운 방법을 찾고 있습니까?
생산된 식품을 몇 달간 보관 후 고객에게 가장 적합한 시기에 배달하면서도 일반 냉장 제품과 같은 신선도를 유지할 수 있는 가능성을 상상해 보십시오. 이러한 가능성은 현실이 될 수 있습니다.
우리의 R&D 팀은 초저온 냉동과 MAP의 결합이 해동 후 발생하는 음식의 열화 가속화를 효과적으로 늦추는 것을 발견했습니다. 이를 통해 냉동 해동 제품이 표준 MAP 냉장 제품과 비교했을 때 품질, 외관 및 유통 기한을 비교할 수 있으며, 경우에 따라 더 긴 제품을 테스트 할 수도 있습니다. 또한 테스트를 거친 모든 제품에 대해 올바른 조건에서 해동하면 최종 사용자가 집에서 안전하게 제품을 다시 냉동 할 수 있습니다.
Freshline® Superfresh 솔루션과 표준 MAP 비교
Freshline® Superfresh 방법으로 보존 된 농산물은 Modified Atmosphere에서 포장 된 표준 냉장 농산물과 비교하여 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 품질 : 일반적인 외관, 맛 및 조직
- 습도 : 유사한 수준의 수분 손실
- 재냉동: 테스트를 거친 모든 사례에서 결과는 제품이 안전하게 다시 냉동 될 수 있음을 보여주었습니다 (적절한 조건에서 해동 할 때).
- 유통 기한 : 냉각된 영역에 도달한 동일한 저장 수명(경우에 따라서는 더 긴 저장 수명)과 냉동 보관 기간
전문가에게 문의
Neil Hansford
영국 식품 기술 전문가
"Freshline® Superfresh 프로세스가 내 제품에 적용됩니까?"
당사는 수많은 제품을 성공적으로 테스트했으며 필요시 여러 사례 연구를 이용할 수 있습니다. 아래 문서에서는 몇 가지 예를 보여줍니다.
Freshline® 식품 서비스
우리는 가스와 장비를 공급할뿐 아니라 모든 단계에서 성공할 수 있도록 도와 드리고자합니다. 그렇기 때문에 우리는 식품 산업 혁신 분야의 세계적 선두 주자이며, 현장 또는 실험실에서 시험 운영을 진행하며, 공정 평가 및 최적화, 분석 서비스 및 교육 지원을 비롯한 컨설팅을 제공합니다.
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우리는 안전과 품질에 대해 깊은 관심을 가지고 있습니다. 당사의 가스 및 장비는 모든 관련 식품 법규를 준수합니다.
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